RUM PLANTATION TRYNIDAD 2009 VINTAGE

Limitada a apenas 24 barris, a expressão exclusiva Trinidad 2009 foi escolhida das adegas da Trinidad Distillers Limited por 
Alexandre Gabriel, Master Blender da Plantation Rum, e Andrew Hassell, gerente geral e historiador do rum na Destilaria de rum 
das Índias Ocidentais. O próximo destino já é muito aguardado.
 
Destilado continuamente em alambiques multicolunas, o Plantation Trinidad 2009 também se destaca pelo processo de maturação. 
Esta nova edição limitada beneficiou de um processo de envelhecimento duplo exclusivo inspirado em uma técnica de 300 anos 
atualizada por Alexandre Gabriel, uma autoridade na arte de envelhecer. Este método ancestral é inseparável da identidade do 
Plantation Rums.
 
Este excelente rum foi amadurecido pela primeira vez por 11 anos em barris de ex-bourbon de 200 litros nas caves da destilaria 
de Trinidad, construídos inteiramente de tijolos vermelhos e particularmente admirados por Alexandre Gabriel e Andrew Hassell. 
Além do apelo estético, os tijolos permitem manter a temperatura amena e, com isso, exercer maior controle sobre o envelhecimento 
da cana-de-vieira. O Plantation Trinidad 2009 teve então um período adicional de envelhecimento de um ano em Javrezac, na região 
francesa de Charente, em barris de carvalho francês de 400 litros da Maison Ferrand.