VINHO PAULO LAUREANO BACALHAU BRANCO 2018

Qual será o vinho perfeito para acompanhar um prato de bacalhau? Há muitos anos que se tenta encontrar uma resposta simples para esta questão complexa. Uma pareceria com a Norwegian Sea Food Council, com 8 receitas confeccionadas pela equipa do Chef Vitor Sobral, um dos Chefs portugueses com maior ligação à confecção deste prato tão típico, juntou vários gastrónomos, cozinheiros, jornalistas e sommelliers de diversos países, numa alargada pesquisa, e dois dias de provas intensivas. Desta parceria surgiu a resposta a pergunta inicial: Bacalhau Escolha Tinto e Branco.
De coisas tão nossas e tão únicas como as receitas de bacalhau sabemos nós, portugueses. Das raízes de um Alentejo quente, nasceram dois vinhos que se conjugam na perfeição com o ingrediente imprescindível na nossa cultura. Viajamos pela mineralidade do Bacalhau Branco, e pelas compotas e geleias de frutos negros do nosso Bacalhau Tinto.

Cor: branco

Sabor e Aroma: Aroma de frutas tropicais, pele de tangerina com um toque de especiarias. Caráter untuoso, agradável frescura. Boca final longa e persistente.

Castas: Antão Vaz

Estilo do vinho: Branco

Acompanha: Acompanha perfeitamente um peixe gordo, pratos com acidez expressiva como ceviche ou até uma carne de intensidade média.

Região: Portugal / Alentejo