VINHO CARM COLHEITA BRANCO 2019
Como afeta a encomenda?
Carm Branco é um vinho do Douro com aroma muito fresco, com fruta cítrica, em harmonia com ligeiras nuances florais e fortes notas minerais.
Uvas: Foram vinificadas na adega da Quinta das Marvalhas, em Almendra, em pleno coração do Douro Superior. Foram Selecionadas uvas produzidas em vinhas do Douro Superior das castas, Códega do Larinho, Rabigato e Viosinho.
Uvas vinificadas com desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular durante 12h.
Após este período sobre atmosfera inerte, faz-se a prensagem em prensa pneumática, depois clarificação do mosto, de 24h a 48h em função da casta e do estado de maturação.
Fermentação a temperatura controlada, entre 12ºC e 14ºC.
A fermentação alcoólica decorreu a temperatura controlada entre os 12 e 14º. Os vinhos estagiaram em aço inox sobre borra fina até ao engarrafamento.
Servir ligeiramente fresco, entre os 8 e 12º.
NOTAS DE PROVA
2a a 6a - 9:00 às 18:00