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JEROPIGA Q. V. ALBERGARIA

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A Jeropiga surgiu como solução para a escassez de vinho na altura do S. Martinho. Não havendo “vinho novo”, começou a misturar-se aguardente com o mosto de uvas, sem ocorrer fermentação alcoólica.

A Jeropiga tornou-se, assim, um vinho licoroso tradicional de Portugal. É produzido a partir de casta Fernão Pires, em semelhança aos vinhos do Porto, sendo depois adicionada aguardente de vinho para interromper a fermentação das uvas, de forma que seja possível manter um pouco do açúcar natural da bebida. Tudo isto permite a que a bebida se torne doce e com um leve teor alcoólico superior ao dos vinhos tradicionais.  A Jeropiga é, assim, uma bebida de perfeito equilíbrio entre frescura e doçura, de final persistente e aroma a frutos secos.

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